La Florida es una raza de animales de alta producción lechera, pero también muy fuertes que se adaptan bien a cualquier tipo de terreno. Destaca por su longevidad, significando muchos años de vida productiva y reducción del gasto de recría.
Segun estudios realizados sobre animales con un 60% de la ración diaria ingerida en pastoreo, se ha constatado una media de producción de 554 litros de leche en 280 días de lactación (incluidas primíparas). En estabulación, al mejorarse la alimentación y el resto de factores de producción, la cabra Florida responde. La media de producción de un rebaño de selección con un solo ordeño supera los 750 litros en 300 días de lactación (incluídas primíparas)
La Florida es una raza autóctona del Bajo Valle del Guadalquivir que data su origen a principios del siglo XX y que comenzó a describirse en 1.984, fruto de la firma de un convenio entre la Diputación de Sevilla y D. José A. Sánchez Romero para la creación de un rebaño de selección, tarea en la que se implicó también el Dpto. de Producción Animal de la Universidad de Córdoba y posteriormente la Diputación de Córdoba.
El origen de la Florida se basa en la influencia de animales de tipo nubiano sobre animales de tronco pirenaico autóctonos del Valle del Guadalquivir. Su denominación procede de la capa característica de la raza, un moteado rojo sobre fondo blanco ó viceversa, de tal forma que asemeja un campo florido.
La Raza Caprina Florida es una Raza cuya finalidad principal es la producción de leche en una gran variedad de sistemas de explotación. Es una raza con alta fertilidad y escasa estacionalidad. Otros de los productos destacables de esta Raza es el cabrito lechal, donde muestra un buen potencial productivo. Debido al mayor formato de esta raza, los cabritos muestran un peso medio al nacimiento de 3,2 Kg. y una ganancia media diaria de 180 gramos. El valor medio de peso al sacrificio de 8-9 Kg. se alcanza rápidamente entre 25- 30 días de vida con un peso a la canal de 4,5 a 5 Kg.
La Raza Florida se caracteriza por una Prolificidad de 1,9 en multíparas y 1,5 en primíparas, con porcentajes de fertilidad en monta natural de un 90% en estaciones favorables y de un 70 % en periodos desfavorables de días largos. Su porcentaje de fertilidad es del 63-65 % en cubriciones realizadas mediante inseminación artificial, cifra ligeramente inferior al de otras razas debido a sus altos niveles de producción lechera.
El uso principal de esta raza es para la producción de leche en una gran variedad de sistemas de explotación. Esta leche tiene un alto contenido en grasa y proteínas. Otro uso productivo es para carne.
Los sistemas de explotación para esta Raza van desde los semi-extensivos en zonas de sierra hasta los sistemas de estabulación libre, pasando por sistemas semi-intensivos en zonas de vega y campiña.
Es un animal de gran rusticidad que se adapta bien a ambientes especificos y a climas continentales, y es capaz de soportar desde temperaturas muy altas en verano hasta temperaturas muy frías en invierno
Una característica especial de esta raza es su capacidad de mantener lactaciones largas y con escasa pendiente en la curva de lactación, mostrandose ésta con un pico de lactación menos marcado que el de otras razas.
La cabra Florida es un animal atractivo que revela vigor, fortaleza y feminidad,
con una arquitectura morfoestructural adecuada para la producción de leche.
Es una raza hipermétrica, longilínea y de perfil subconvexo con cuernos en arco y hacia atrás.
La raza florida es un animal subconvexo, con una estructura resistente y grandes capacidades torácicas y abdominales, que determinan su gran carácter lechero y su larga vida productiva.
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